Bonjour Etienne,
J'ai déjà eu ce problème sur 3 agrandisseurs Durst différents: un M601, un M700 et un 1200.
La configuration du votre semble un peu différente, mais à voir les photos, on peut quand même dire des choses.
Il y a effectivement un ressort plat qui compense le poids de la tête. Ce ressort est un piège et il faut prendre beaucoup de précautions si vous voulez conserver vos doigts et éviter de causer des dommages au niveau des filetages des vis qui le tiennent sur la colonne à la fin du dévissage.
J'ai personnellement procédé de la façon suivant sur ces trois agrandisseurs.
Le ressort est donc fixé en haut de la colonne par des vis avec peut-être une plaque intermédiaire. Juste en dessous, on l'immobilise avec une plaque de bois et deux serre-joints. On peut donc démonter les vis sans que le ressort fasse des siennes en fin de dévissage. Sans cette précaution, il pourrait par sa force abimer les vis ou les entrées de filetage de la colonne (ou projeter une vis que vous aurez du mal à retrouver!).
Après cela, on remonte la tête, on la cale et on desserre doucement les serre-joints. Le ressort se libère.
Normalement il est possible maintenant de démonter la plaque latérale qui supporte la manivelle et on a dans les mains la manivelle avec son pignon et le ressort qui je pense est tenu par les trois vis que l'on voit sur la photo au dessus de la manivelle.
Je pense qu'il est inutile de touchez au ensembles vis + contre-écrous que l'on voit de chaque côté et qui servent à régler la tête sur la colonne.
La suite dépend du fait que vous ayez ou non les pièces en rechange. Dans le cas contraire, il y a des solutions suivant la nature des dégâts.
J.M.C.